Klempířství a pokrývačství jsou procesy stavby a údržby střech a krytí budov. Oproti výrobě se klempířství a pokrývačství liší tím, že se obvykle provádí na místě pro známého klienta, zatímco výroba často zahrnuje masovou výrobu podobných položek bez určeného kupce. Klempířství a pokrývačství tvoří důležitou součást stavebního průmyslu a přispívají k jeho hospodářskému výkonu. Začíná se plánováním, návrhem a financováním a pokračuje až do doby, kdy je projekt dokončen a připraven k použití.
Velkovýstavba klempířských a pokrývačských projektů vyžaduje spolupráci přes více disciplín. Architekt nebo inženýr obvykle řídí práci, zatímco stavební manažer, projektový inženýr nebo projektový manažer ji dohlíží. Pro úspěšné provedení klempířských a pokrývačských projektů je zásadní efektivní plánování. Ti, kdo jsou zapojeni do návrhu a provedení střech a krytí, musí zvážit různé faktory, jako jsou požadavky na konstrukci, trvanlivost materiálů, bezpečnost práce na staveništi, dostupnost stavebních materiálů a logistiku. Klempířství a pokrývačství mohou zahrnovat rozmanité typy práce, včetně instalace střešních krytin, odvodnění, oprav a údržby.